Heilwirkung & Verwendungsmöglichkeiten

Verwendungsmöglichkeiten gibt es für die leckeren ca. 10 Gramm schweren Wachteleier reichlich. Wenn sie nicht als leckeres Ei in die Pfanne, auf Häppchen oder auf den Salat kommen, können die Eier für Kuren oder Medikamente und als Futter für Eierschlangen verwendet werden.

Auch erfreuen sich die Eier bei der Dekoration von Osterbrunnen und Eiermalerei immer mehr an Beliebtheit.

Ein Wachtelei enthält durchschnittlich:

Wasser: 74,36 %

Eiweiß: 13,17 %

Fett: 11,04 %

Kohlehydrate: 1,02 %

Rohasche: 1,11 %

(nach Shanaway 1994)

Mineral- und Vitamingehalt:

Calcium: 59,0 mg

Phosphor: 220 mg

Eisen: 3,8 mg

Davon Vitamine:

Thiamin 0,12 mg

Roboflavin: 0,85 mg

Niacin: 0,10 mg

Vitamin A: 300 IE

(nach Shanaway 1994)

Kalorischer Wert (kJ/100 g):

Protein: 224 kJ

Fett: 409 kJ

Kohlehydrate: 16 kJ

Gesamt: 649 kJ

(Shanaway 1994)

Interessant zu wissen ist auch, die Zusammensetzung des Fettes im Ei:

38 % einfach ungesättigte Fettsäuren

14 % mehrfach ungesättigte Fettsäuren

und 32 % gesättigte Fettsäuren u.a.

Fett ist im Eidotter in Verbindung mit Lezithin und Cholesterin reichlich vorhanden. Fett ist in fast allen Lebensmitteln vorhanden und hier kommt es auf die Zusammensetzung des Fettes an, bei diesen man wählerisch sein sollte.

Ungesättigte Fettsäuren sind für den Körper wertvoll und gelten als "gesund", gesättigte Fettsäuren sind weniger stoffwechselaktiv und gelten als "ungesund".  Ein Mangel an ungesättigten Fettsäuren erkennt man meistens an "roten Wangen", dieser Mangel kommt häufiger vor als man denkt und diese Tatsache ist wenig bekannt. Im Wachtelei sind acht essenzielle Aminosäuren vorhanden, die der Mensch durchs Essen zuführen muss.

Leucin, Isoleucin, Lysin, Methionin, Phenylalanin, Threonin, Tryptophan, Valin

Bei Kindern sind es zusätzlich: Histidin und Arginin. Das optimale Zusammenspiel zwischen Aminosäuren und ungesättigten Fettsäuren führt wohl zu den beeindruckenden Heilerfolgen so mancher Beschwerden.

Wachteleier werden demnach zunehmend wegen ihrer positiven Wirkung auf manche Krankheiten geschätzt.  Wie in dem Buch "Heilwirkung der Wachteleier" von Uzejir Imsirovic ausführlich beschrieben, können Kuren mit Wachteleiern für folgende Krankheiten und Anwendungsgebiete hilfreich sein

- Allergien

- Hauterkrankungen

- Nierenschwäche

- Blasenleiden

- Aphrodisiakum

- Entgiftung & Entschlackung

- Vitalisierung des Körpers

- Anregung des Stoffwechsels

- Stärkung der Abwehrkräfte

- u.v.m.